今日は特に何もなく一日が過ぎ、
出かける予定もなかったので
近所の桜を見に行った。
満開な桜の木が多くなっている。
長い枝を切った後の小さな枝からも
桜の花が咲いている。
白い花の中にピンクがまじった部分が
あって遠くで見ると薄いピンクに見えるのか？
犬を散歩している人同士が話を
していたり、家族やカップルなど
桜を見ている人たちは
幸せそうな人が多かった。
海外からも見に来る人がいるらしいし
桜には人を惹きつける魅力があるんだな。
昨日食べすぎたので
今日はシンガポールチキンライス
チキンを上に並べたら全部下に落ちてしまった。
炊飯器と一緒に入れるだけという
レシピは味が薄くなるのと
肉が固くなり、米粒が付くのが
嫌いで、
ナンプラーと塩と砂糖で茹でて、
茹で汁をにんにくショウガで
炒めたジャスミンライスに入れて
鍋でご飯を炊く。
茹で汁に塩と出汁を入れてスープにするのも
良いが、今日は油を取りたくなかったのでやめた。
ソースはチリソースでも、スウィートチリソースでも。中国醤油でもなんでも。
チキンが柔らかくてナンプラーが効いてアジアン。
ベランダで育てているコリアンダーは
暑くなる時期の前の今が
葉が柔らかく匂いもいい。
朝のほうが香りがよい。
