フラットパンのレシピをいろいろと探していて
トルコのトルティーヤのレシピが簡単で
うまくいくので定番になっている。
薄力粉 175ｇ
塩 2.5ｇ
油 15ｇ
熱湯 100ｃｃ
全部混ぜてひとまとめにし１５分おく。
１－２ｍｍくらいに伸ばして中火に熱したフライパンで焼く。
ぷくぷくと膨らんできたら膨らんできたところを
抑えて空気を全部にいきわたらせることができたらうらがえす。
他のレシピと違うところは刷毛で薄く油を塗る。
出来たらタオルで保温しておく。
固くならずに柔らかいままなので
そのままでもおいしいが
食べるときに電子レンジで温める時もある。
オイルはどのオイルでもいいと思うけど
今日はコストコで買ったグレープシードオイルで
つくってみた。
匂いのまったくないサラサラなオイルなので
いつものオリーブオイルバージョンより
ふくらみがよかった。
具はおいしいと噂の業務スーパーの
台湾チキン ジーパイをはさんでみた。
をのせてレモンをかけていただく。
手抜きをしてしまった罪悪感もあったが
ケンタッキーのラップサンドの上位互換ぽくも
ありちょっとがんばった感がでた夕食だった。
